Pempek Kapal Selam

Bahan :

• Adonan dasar pempek
• Telur Ayam

Cara pembuatan :

• Siapkan adonan dasar yang siap dibentuk
• Sementara itu masak air dalam panci untuk merebus
• Bagi-bagi adonan dasar kira-kira seberat 150 gr dan masing-masing bentuk bulat lonjong, ambil satu adonan lalu tekan tengahnya dengan telunjuk hingga terbentuk kantung (lubang) yang dalam.
• Pecahkan 1 telur dalam cangkir, masukkan telur kedalam kantung pempek, rapatkan sisi atasnya sampai tidak ada telur yang keluar.
• Segera masukkan adonan yang telah dibentuk kedalam panci air yang mendidih.
• Lakukan hingga adonan tadi habis
• Rebus hingga matang dan mengapung agak lama sambil sekali-kali diaduk perlahan agar pempek tidak melekat dalam panci.
• Setelah matang pempek diangkat dan disiram dengan air dingin
• Setelah dingin pempek dapat langsung dimakan atau digoreng

Tips :

• Agar adonan tidak lengket ditangan dan mempermudah membentuk gunakan sedikit sagu ditangan.
• Pempek Kapal Selam dapat disajikan dengan cuka, mie, potongan kecil ketimun, dan ditambah udang kering halus.